花莖甘藍(lán)也能預(yù)防肺癌

　　在我國(guó)進(jìn)行的一次大規(guī)模的實(shí)驗(yàn)顯示，花莖甘藍(lán)、甘藍(lán)和其它十字花科蔬菜中所含的化學(xué)物質(zhì)能防肺癌。實(shí)驗(yàn)對(duì)象為18,000名男性，同不含這種化學(xué)物質(zhì)的人相比，體內(nèi)含有可發(fā)覺(jué)數(shù)量的異硫氰酸鹽10年內(nèi)患肺癌的機(jī)率降低36%?；ㄇo甘藍(lán)及其他同類蔬菜中含有該物質(zhì)。

　　美國(guó)北卡羅萊那州國(guó)家環(huán)境健康學(xué)會(huì)(NIEHS)的研究人員及中國(guó)同事在上海的四個(gè)小規(guī)模的社區(qū)內(nèi)進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究主持人、流行病學(xué)家Stephanie J. London博士指出，選擇上海是因?yàn)槠涫忻竦母叱闊熉室约笆只剖卟说母呦M(fèi)水平。在實(shí)驗(yàn)的隨訪期階段，研究人員記錄了259例肺癌患者。即便在考慮了抽煙等因素的影響后，二者之間的關(guān)聯(lián)依然成立。另外，每個(gè)人的基因組成也顯著地影響異硫氰酸鹽保護(hù)作用的發(fā)揮程度。那些缺少代謝該物質(zhì)基因者(占總實(shí)驗(yàn)對(duì)象60%)比攜帶這種基因者能得到更多的保護(hù)。

　　盡管從實(shí)驗(yàn)結(jié)果看，即使對(duì)于抽煙者，進(jìn)食花莖甘藍(lán)和相關(guān)的蔬菜也能降低癌癥發(fā)病率，但是沒(méi)有人會(huì)假定異硫氰酸鹽能足以使煙民不患癌癥。本次實(shí)驗(yàn)中異硫氰酸鹽確實(shí)能使肺癌發(fā)病率減少36%，但是抽煙卻能使肺癌發(fā)病率提高10倍。研究人員認(rèn)為異硫氰酸鹽通過(guò)促進(jìn)抗氧化劑的產(chǎn)生和抑制香煙中致癌物破壞DNA的酶的活性達(dá)到抗癌目的。

　　科技還在不斷發(fā)展，對(duì)肺癌的研究也還在繼續(xù)，不管是什么疾病，預(yù)防都比治療更重要，新的研究成果不斷涌現(xiàn)，為的就是讓人們能夠更好的預(yù)防疾病。肺癌，雖然很可怕，但預(yù)防卻很容易，新的研究成果花莖甘藍(lán)在肺癌的預(yù)防上就能發(fā)揮不小的作用呢!