各種維生素對寶寶的視力發(fā)育影響不同。當維生素A缺乏時，會引起夜盲，還可能導致視神經(jīng)損害，嚴重缺乏時會引起淚腺萎縮，淚液分泌減少，發(fā)生眼睛干燥、角膜水腫、混濁（即小兒角膜軟化癥），乃至角膜穿孔失明。
維生素B1在醣代謝中起著重要作用，一切神經(jīng)組織都要消耗糖，視神經(jīng)組織也是一樣，當體內(nèi)維生素B1缺乏或不足時，醣代謝中間產(chǎn)物丙酮酸等的氧化不能正常進行，這將引起一系列機能障礙，從而發(fā)生視神經(jīng)炎。維生素B2缺乏時，可引起組織呼吸減弱及代謝強度減退，從而發(fā)生結(jié)膜炎、角膜炎，甚至還可引起白內(nèi)障。維生素C缺乏也能引起白內(nèi)障。
既然營養(yǎng)對眼睛非常重要，在日常飲食中，給寶寶吃哪些食物能攝取需要的營養(yǎng)呢？
胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，含胡蘿卜素豐富的食物有胡蘿卜、蕃茄、各種綠色蔬菜，以及動物肝臟、奶油、全脂牛奶、蛋黃等。維生素B1可由日常所食用的糙米、面粉及各種豆類中攝取。維生素B2、B6的天然食物來源是動物的肝臟、牛奶、蛋黃、花生、菠菜等。至于維生素C，則從各種新鮮的蔬菜、水果中獲得。
近視眼的預防需要從嬰幼兒抓起。據(jù)美國科學家萊恩博士研究，近視眼的發(fā)生與身體里缺少一種鉻與鈣的微量元素有關(guān)。如果寶寶吃大量的糖和高碳水化合物的食物，會使身體里微量元素鉻的儲存量減少，吃了過多的燒煮太過的蛋白質(zhì)類食物，會使身體里鈣的代謝發(fā)生異常，造成缺鈣。
所以要預防近視，除了注意用眼衛(wèi)生外，還要培養(yǎng)寶寶合理的飲食習慣，講究營養(yǎng)衛(wèi)生，少吃糖果和含糖高的食物，少吃白米、白面，多吃糙米粗面，少吃豬油，限制高蛋白動物脂肪和精制糖的食品的攝入，減少身體里鉻的排出。同時，消除寶寶偏食的不良飲食習慣，多吃動物肝、蛋類、牛奶、蝦皮、豆類、瘦肉、磨茹等。
