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            通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段

              通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段,思維活動(dòng)過(guò)程加強(qiáng),細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多,新陳代謝也加快,大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此,午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。

              餐單示例:

              1、燜大蝦(100克)香菇菜心(50克)紫菜豆腐湯(1小碗)米飯(1小碗)

              2、胡蘿卜燉牛肉(100克)清炒豌豆苗(50克)麻將花卷(1~2個(gè))

              營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng):

              牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品,海蝦含有豐富的脂肪酸,可為大腦提供能源,使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中;

              胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝,具有提高記憶力的作用;

              紫菜含碘豐富,能緩解心理緊張,改善精神狀態(tài);

              菌菇類能清除體內(nèi)垃圾,保證大腦供氧充足。

             

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