養(yǎng)生要把握一個(gè)度，不能走偏

    任何事物都有其兩面性，關(guān)鍵是要適度。故此建議大家對待養(yǎng)生不妨中庸一點(diǎn)，不要太刻意，做到均衡飲食最重要。

　　在醫(yī)院門診室，因?yàn)槟c胃不適前來看病的林先生。問及他平時(shí)的養(yǎng)生之道，他笑談，現(xiàn)在也正困惑著呢。原來，最近他有兩個(gè)朋友，在單位體檢時(shí)分別被查出患有腎結(jié)石和膽囊炎，他本人最近也犯胃病。最令人奇怪的一點(diǎn)是，在一幫朋友當(dāng)中，就他們?nèi)齻€(gè)最講究養(yǎng)生了，這次卻紛紛亮起了健康紅燈 。而其他朋友平時(shí)都胡吃海喝的，反倒都相安無事。他這次來醫(yī)院，除了看胃病，還有一個(gè)目的就是要好好向醫(yī)生討教一下養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。

　　養(yǎng)生要把握一個(gè)度，不能走偏。筆者平時(shí)在門診中也發(fā)現(xiàn)不少像林先生一樣的患者，在日常飲食中禁忌很嚴(yán)，什么都不敢吃，如怕血脂高，就堅(jiān)決不碰高蛋白、高脂肪食物。現(xiàn)在一些食用油上都標(biāo)示了這樣一句話絕不含膽固醇 ，就是迎合了這樣一群人。其實(shí)，膽固醇是人的基本營養(yǎng)要素，并不是完全有害的。尤其是一些老年人，相信千金難買老來瘦這句古諺，對于含膽固醇、高蛋白的食物是敬而遠(yuǎn)之。問題是，雖然他們患高血脂、心血管病等疾病的幾率下降，但體質(zhì)也隨之下來了，骨質(zhì)疏松，身體虛弱，抵抗力低下，身體的健康防線可能就會被一場普通的感冒、腹瀉給摧毀掉。

　　舉個(gè)例子，一道大家非常熟悉的菜菠菜燒豆腐，這道菜到底對人體是有好處還是有壞處呢?有人說菠菜燒豆腐好，在腸道中，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣相結(jié)合，形成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，可以防止尿路結(jié)石的形成 又有人說菠菜還含有一定量的草酸，若與豆腐一起燒容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽，影響了鈣的利用和吸收這些說法從理論上看都是對的，但關(guān)鍵是這些說法把人體當(dāng)成了一個(gè)試管。事實(shí)上，人的胃內(nèi)是高酸環(huán)境，菠菜里的草酸呈弱酸性，在強(qiáng)大的胃酸面前猶如一滴水倒入大海，根本發(fā)揮不了任何威力。