夏季水果“挑著”吃

時(shí)下正是各種新鮮水果大量上市的好季節(jié)，很多人利用這一季節(jié)大補(bǔ)水果，更有不少追求“瘦身”的年輕人開始把水果當(dāng)“飯”來吃。然而，有關(guān)專家指出，水果雖好，但“吃之有道”，每一種水果的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值各不相同，在夏天有針對(duì)性地選購并食用水果，才能達(dá)到滋生養(yǎng)體的功效。

根據(jù)體質(zhì)選水果

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)看來，水果可分為寒涼類、溫?zé)犷?、甘平類三種。夏天的水果多屬寒涼性，如蘋果、香蕉和各種瓜類等，實(shí)熱體質(zhì)人群可以適量多吃此類水果，但也不能過量。虛寒體質(zhì)人群最好少食用此類寒涼的水果，如果真的很想吃，可以在午后，晚飯前少量吃一些。虛寒體質(zhì)人群可以適量多吃杏、荔枝、桂圓等溫?zé)嵝运?。介于寒熱之間的水果，如菠蘿、葡萄、芒果、李子等，不同體質(zhì)人群都可以食用。

北京大學(xué)第三醫(yī)院中醫(yī)科主任、主任醫(yī)師聶有智告訴記者，人們應(yīng)該根據(jù)體質(zhì)選擇不同的水果。比如，虛寒體質(zhì)的人基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)熱量少，四肢易發(fā)冷，面色較正常人蒼白，平時(shí)很少有口渴感，也不喜歡接受涼的環(huán)境和食品。這樣的人吃水果時(shí)，要選擇吃溫?zé)嵝缘模@類水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏、栗子等。相反，實(shí)熱體質(zhì)的人代謝旺盛，易“上火”，經(jīng)常會(huì)口干舌燥，喜歡吃冷飲，常便秘。這樣的人群要多吃寒涼性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、番茄等。

不過，山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真提醒，現(xiàn)在市面上荔枝、櫻桃很多，雖然好吃，但也要適量，因?yàn)槠湫詼?，食多吃?huì)令肝火上升，喉干舌燥，嚴(yán)重的會(huì)引起惡心、四肢無力、暈眩等不適，尤其是兒童，吃多易生熱病。

老人吃水果有講究

老人每天適量吃點(diǎn)水果，對(duì)養(yǎng)生很有好處。但是老人吃水果不能太隨意。老年人由于內(nèi)臟器官衰老，導(dǎo)致其生理功能減弱，如消化能力差、腸蠕動(dòng)減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病發(fā)生。因此，老人應(yīng)根據(jù)自身情況有選擇地食用不同的水果。

杜慧真主任介紹說，她前不久剛接診了一位病人。這位病人患有糖尿病，并伴有咳嗽，入院后血糖一直控制不理想，總是降不下來。后來發(fā)現(xiàn)，病人因?yàn)榭人砸恢痹诔云鋸睦霞規(guī)淼娜R陽梨，而梨中含有大量果糖，正是因?yàn)檫@份糖攝入一直被忽視，致使血糖反復(fù)難降。杜慧真主任說，患有糖尿病的老年人不宜多吃蘋果、梨、香蕉、大棗、葡萄等含有大量果糖的水果。另外，經(jīng)常胃酸的老年人不宜吃山楂、檸檬等含有機(jī)酸較多的水果；有心臟病及水腫的老人，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟負(fù)擔(dān)并加重水腫；患有腎炎、浮腫病的老年人不宜吃香蕉、菠蘿等含鉀鹽較高的水果。

當(dāng)然，一些水果對(duì)疾病還有輔助治療作用。經(jīng)常大便干燥的老人，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因?yàn)檫@些水果有治療便秘的作用。經(jīng)常腹瀉的老人，可適當(dāng)吃些蘋果，因?yàn)樘O果有收斂和固澀的作用。肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素C較多的水果，有利于肝炎的治療和恢復(fù)。    

杜慧真主任提醒，老年人內(nèi)臟器官衰老，生理功能減弱。因此一次不宜進(jìn)食大量的水果，可以少食多餐，最好在飯前1小時(shí)和飯后2至3小時(shí)吃。

兒童還是吃順季水果好

細(xì)心的家長會(huì)發(fā)現(xiàn)，近年來市場上的水果個(gè)頭越來越大，色澤光鮮喜人，但買回來一嘗，可能會(huì)大失所望。這是因?yàn)檫@些水果多是使用了植物生長調(diào)節(jié)劑。雖然現(xiàn)在還沒有確切的研究證明，這些水果會(huì)和添加了雌激素飼料的動(dòng)物性食物一樣能導(dǎo)致兒童性早熟，但有關(guān)專家還是提醒，這樣的水果盡量讓孩子少吃。

中日友好醫(yī)院兒科主任張知新表示，近年來兒童性早熟現(xiàn)象突出，占兒科的就診比例越來越大。孩子出現(xiàn)性早熟和接觸激素污染增多都有密切關(guān)系。因此不提倡給孩子盲目購買色彩亮麗、形狀奇怪的激素水果。

杜慧真主任認(rèn)為，兒童吃水果還是順季的好，下來什么吃什么，多給孩子吃自然成熟的、營養(yǎng)均衡的食品。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味。在給孩子吃水果前一定要清洗干凈，最好用水浸泡一段時(shí)間。而且要講究食品的多樣化，不要老給孩子吃一種水果。