全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道:我們?cè)撊绾慰茖W(xué)吃水果呢?如果能夠把握以下六點(diǎn)原則,便能健康吃水果,且感受到水果的好處。
1 每天要堅(jiān)持1-2份(每份200克左右)水果
“每天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”,這是一句眾所周知的健康忠告。事實(shí)上,除了蘋果以外,每天吃任何一種水果都是對(duì)人體健康也大有裨益。水果含有人體三寶,又稱三“素”,即維生素、微量元素(礦物質(zhì))、纖維素,這些營(yíng)養(yǎng)成分不僅促進(jìn)健康,還能可預(yù)防某些癌癥和很多疾病,水果中還含有很多其他活性成分,有益于健康和預(yù)防疾病。澳大利亞的研究發(fā)現(xiàn):常吃橘子、柑、橙等柑橘類水果可使口腔、咽喉、腸胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50%,使中風(fēng)的發(fā)病率降低19%,同時(shí)對(duì)心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的預(yù)防作用。
所以,為了健康著想,每天最好保持1-2份(每份200g左右)水果的攝入量。
2 在兩餐之間吃
什么時(shí)候吃水果好呢?到底是餐前還是餐后呢?其實(shí)水果是一種零食,最好在兩餐之間吃。而如果要減肥的數(shù),可以在進(jìn)餐前20-40分鐘吃一些水果,這樣可以防止進(jìn)餐過(guò)多導(dǎo)致的肥胖。水果普遍熱量較低。飯前吃水果,其中富含的果糖和葡萄糖,可快速被機(jī)體吸收,滿足機(jī)體對(duì)能量的緊迫“渴求”,水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有飽腹感,這樣可以減少正餐攝食量。
3 盡可能多吃季節(jié)性水果
目前很多人認(rèn)為,多吃應(yīng)季水果,而反季節(jié)水果則要少吃,其實(shí),雖然有些反季節(jié)性的水果是用一些化學(xué)物質(zhì)催熟、保鮮,對(duì)人體尤其是嬰幼兒會(huì)有一定的負(fù)面影響,但許多反季節(jié)性水果,并不一定是大棚的產(chǎn)品,其中也有來(lái)自南方的產(chǎn)品,甚至是來(lái)自國(guó)外的產(chǎn)品。比如在海南,一年四季都可以生產(chǎn)蔬菜水果,其實(shí)沒(méi)什么應(yīng)季問(wèn)題,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也未必低于北方的應(yīng)季產(chǎn)品。因此,只要合理選擇,能經(jīng)常吃水果,比不吃水果對(duì)健康益處大。
4 不能用水果替代蔬菜或主食
有人認(rèn)為,吃蔬菜水果不會(huì)發(fā)胖,因而大吃特吃,甚至用水果代替蔬菜或主食。水果中含有的礦物質(zhì)和維生素的含量普遍少于蔬菜,而且兩種纖維素種類不同。如果不吃蔬菜,只靠水果絕對(duì)不足以提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素。
此外,多數(shù)水果含水分85%以上,蛋白質(zhì)含量卻很低,在1%左右,幾乎不含人體必需的脂肪酸,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的需求。所以,水果只可做補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),不能作為主食。
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