全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：為確保學(xué)校食堂食品安全，徐州鼓樓區(qū)藥監(jiān)局集中兩周時間對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂進行食品安全大檢查。
此次檢查重點集中在食堂從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)情況、經(jīng)營場所的環(huán)境衛(wèi)生、原材料采購、采購查驗索證索票、食品添加劑管理、食品貯存管理、食品加工制作、餐飲具消毒保潔、食品留樣等方面制度落實，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
從總體檢查情況來看，學(xué)校食堂都能夠按照要求加強內(nèi)部管理，完善軟硬件設(shè)施，食品采購、儲存、加工、餐具消毒與加工流程等環(huán)節(jié)基本符合要求，但也有少數(shù)學(xué)校食堂存在加工流程不規(guī)范、硬件設(shè)施跟不上、存放食品留樣標(biāo)簽不規(guī)范等問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的設(shè)施、條件達(dá)不到要求的學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂，執(zhí)法人員將督促整改，并指導(dǎo)其進行改造。
此次檢查，共出動執(zhí)法人員240人次，檢查學(xué)校(托幼機構(gòu))食堂68家，下達(dá)責(zé)令改正通知書12份，有力的保障了廣大師生就餐安全和身體健康。
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