芝 麻
芝麻有黃、白、黑不同,功效相同,只是習(xí)慣上以黑芝麻為佳。芝麻含有特殊物質(zhì)芝麻素,加溫生成芝麻酚等抗氧化物質(zhì);芝麻有“維生素E寶庫”之稱,居谷、果及蔬菜類食品之冠,能改善血液循環(huán),增強(qiáng)細(xì)胞活力,推遲細(xì)胞衰老,使人精力充沛,耐力持久?!侗静菥V目》言芝麻“服至百日,能除一切痼疾;一年面光澤不饑,二年白發(fā)返黑,三年齒落更生。”凡屬腎虛血虧的頭暈眼花、須發(fā)早白、體力智力減退、耳鳴脫發(fā)、貧血心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退者,經(jīng)常食用芝麻可獲得改善。芝麻香而不膩,制作的各種食品十分可口。芝麻能潤(rùn)腸通便,故大便溏薄者不宜多食。