全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：記者昨日獲悉，為保障市民能過上一個闔家團(tuán)圓、喜慶祥和的春節(jié)，市食品藥品監(jiān)督管理局針對春節(jié)期間食品安全飲食特點做出了風(fēng)險防范提示，市民如發(fā)現(xiàn)可疑食品可撥打12331進(jìn)行投訴舉報。
我市很多家庭有春節(jié)前囤菜的習(xí)慣，建議選擇耐儲存的蔬菜，如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等，一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。對家庭自制半成品，比如肉丸、鹵肉等，無論是在窗臺外放置自然冷藏還是冰箱冷藏，食用之前必須徹底加熱。
按需備餐合理儲存，避免食物交叉污染。盡量按需備餐、點菜，打包食物應(yīng)當(dāng)及時冷藏。冰箱內(nèi)的食物要分類管理，熟食和生食避免接觸，避免交叉污染。外出就餐選擇清潔衛(wèi)生的餐館就餐(一般在醒目位置會有食品安全量化分級標(biāo)志)?？梢杂羞x擇性地嘗鮮但不要盲目獵奇，不要采摘、購買、食用有關(guān)部門明令禁止或來歷不明的食物，以免發(fā)生食物中毒。
春節(jié)期間菜肴豐盛、氣氛熱烈，容易出現(xiàn)暴飲暴食、飲食不規(guī)律、過度飲酒的情況，消化系統(tǒng)疾病易發(fā)、高發(fā)。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)有意識地控制攝入食物總量，保持食物的多樣性，如肉類、蛋類、蔬菜、水果、五谷等。飲酒一定要適量，不空腹飲酒。選擇正規(guī)途徑購買食品并保存好購物憑證。認(rèn)真閱讀包裝上的各種標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、營養(yǎng)標(biāo)簽等。如發(fā)現(xiàn)可疑食品或者發(fā)生食物中毒要及時就醫(yī)，保存好相應(yīng)證據(jù)，并撥打12331向市食品藥品監(jiān)管部門投訴。
食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格把住原輔料進(jìn)貨關(guān)，保證原輔料新鮮合格，來源合法。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場開辦者要積極開展農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)場檢驗，加強(qiáng)對經(jīng)營環(huán)境、經(jīng)營條件和經(jīng)營行為的檢查管理，及時制止違法違規(guī)行為并立即向所在地監(jiān)管部門報告。鮮活農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)盡量固定采購渠道，嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和查驗記錄制度，加強(qiáng)對供貨渠道的把關(guān)。
春節(jié)期間食品生產(chǎn)、供應(yīng)和消費(fèi)量較大，供應(yīng)時間相對集中，可能出現(xiàn)設(shè)備、工具、容器不足的情況，餐飲單位需提前做好準(zhǔn)備并嚴(yán)格執(zhí)行日常維護(hù)和消毒措施。接待大型聚餐或集中供應(yīng)年夜飯的單位應(yīng)量力而行，絕不可超負(fù)荷供應(yīng)，供應(yīng)的食品必須做好留樣保存和相關(guān)記錄。嚴(yán)格執(zhí)行員工崗前健康檢查，嚴(yán)防帶病上崗。食品添加劑使用要嚴(yán)格遵守國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不可超范圍、超限量使用食品添加劑。
徐州健康熱線：0516-85707122
