全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州衛(wèi)生信息：為了保障廣大人民群眾“年夜飯”就餐安全，日前，徐州市鼓樓區(qū)局自1月11日開始啟動為期一個月的“年夜飯”專項(xiàng)檢查行動。專項(xiàng)檢查圍繞易引發(fā)食品安全事故的重點(diǎn)產(chǎn)品和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對集中承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、群體性聚餐的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行備案登記并加強(qiáng)監(jiān)督檢查。
一是加強(qiáng)前期摸底，對轄區(qū)承辦“年夜飯”餐飲服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查并備案登記。二是確定檢查重點(diǎn)，主要檢查相關(guān)單位經(jīng)營許可范圍情況、從業(yè)人員健康證持有情況、食品原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)情況、食品粗加工、涼菜和生食水(海)產(chǎn)品制作規(guī)范情況、餐飲器具清洗消毒等情況。還針對承辦年夜飯的餐飲服務(wù)單位的食品留樣工作進(jìn)行專門培訓(xùn)。三是強(qiáng)化宣傳，通過政府網(wǎng)站、宣傳單、短信等形式進(jìn)行全方位宣傳，引導(dǎo)廣大市民在預(yù)定年夜飯時(shí)選擇有資質(zhì)且就餐操作環(huán)境達(dá)標(biāo)的餐飲單位。
下一步，鼓樓局將對轄區(qū)相關(guān)餐飲單位進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，同時(shí)將對已進(jìn)行“年夜飯”備案登記的餐飲單位對外公示，有效引導(dǎo)廣大市民合理安全消費(fèi)。
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