全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：夏季高溫潮濕，是羊肉館生意旺季，也是食物中毒高發(fā)時(shí)段。為保障群眾飲食安全，云龍區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開展了夏季羊肉館專項(xiàng)整治，重點(diǎn)抽檢羊肉制品，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
本次專項(xiàng)整治期間向轄區(qū)各羊肉館下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)夏季羊肉館食品安全監(jiān)管的通知》，嚴(yán)格落實(shí)羊肉館負(fù)責(zé)人的食品安全主體責(zé)任。針對(duì)羊肉館的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，檢查羊肉館的《餐飲服務(wù)許可證》、人員《健康證明》、食品原料的索證索票和環(huán)境衛(wèi)生等。要求羊肉館在采購(gòu)肉類時(shí)要索取《動(dòng)物檢驗(yàn)合格證明》，嚴(yán)格消毒餐具，嚴(yán)禁超范圍經(jīng)營(yíng)涼菜，嚴(yán)禁外購(gòu)熟食，嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁采購(gòu)未經(jīng)檢驗(yàn)或死因不明的肉類。期間，充分利用技術(shù)手段現(xiàn)場(chǎng)快檢檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，對(duì)可疑肉制品進(jìn)行監(jiān)督抽檢并送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為和監(jiān)督抽檢結(jié)果不合格的情況，云龍局將依法予以嚴(yán)厲處罰，責(zé)令其整改，并及時(shí)復(fù)查整改情況，切實(shí)保證此次羊肉館專項(xiàng)整治的效果。
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