全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：據(jù)央視《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道，食品安全，現(xiàn)在是大家最關(guān)心的問題。有些消費(fèi)者甚至覺得，只有那些親眼看著生產(chǎn)出來的食品，才是真正讓人安心的食品。所以現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)制作，邊做邊賣的銷售方式十分流行，比如說榨油的作坊就是典型代表。親眼看著清澈的油脂流進(jìn)瓶子，好像確實(shí)安全可靠，可實(shí)際呢?這么賣東西，真的更靠譜嗎?
在廣西梧州和廣東肇慶兩地，記者發(fā)現(xiàn)很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里都能看到一些花生油作坊，在梧州市兩廣批發(fā)市場(chǎng)里，僅一條街上就有5家。這些油作坊里大多有一套榨油設(shè)備，可以當(dāng)著顧客的面直接用花生榨油。所以，這些油作坊都打著新鮮、純正的招牌招攬顧客。
記者在梧州、肇慶兩地走訪了20多家油作坊后發(fā)現(xiàn)，這些都號(hào)稱是純正的花生油，低的只要7、8元一斤，高的則要16元一斤，價(jià)格差了一倍，普遍的則在一斤10元。記者了解到，在廣西梧州和廣東肇慶兩地的花生批發(fā)價(jià)，無論什么品種，最低的也要超過一斤4.5元。那么，榨一斤花生油需要多少花生呢?
按最低每斤4.5元計(jì)算，2.5斤花生的價(jià)格至少在11元以上，也就是說一斤純正花生油的價(jià)格不可能低于11元。那么，那些低于11元的花生油所用的到底是什么花生呢?
原來號(hào)稱花生油，里面卻摻了大豆油，大豆油的批發(fā)價(jià)一般只要每斤5元左右，比花生油價(jià)格低了至少一半。在進(jìn)一步的調(diào)查中，記者了解到，有的低價(jià)花生油里面除了摻入大豆油，還摻了別的油，那到底是什么呢?
在油坊生產(chǎn)的所謂純正花生油里，除了摻入大豆油之外，到底還摻入了什么更便宜的油呢?經(jīng)過多方打聽，記者找到了答案。在廣東肇慶的一個(gè)食用油批發(fā)市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)主要批發(fā)棕櫚油。
棕櫚油的價(jià)格比大豆油更低，不到3元一斤。這位賣棕櫚油的老板告訴記者，有不少花生油作坊來她這里進(jìn)貨，因?yàn)樗修k法可以大大降低花生油作坊的生產(chǎn)成本。她給記者算了這樣一筆賬。
原來花生油里摻入棕櫚油的比例可以高達(dá)70%或80%，成本不到6元。這樣即使最低賣到8塊一斤，也有不少賺頭。然而令人吃驚的是，為了降低成本還有更離奇的配方。
48比2，50斤油中，花生油只有少得可憐的2斤，也就是說按這個(gè)比例調(diào)出來的油，花生油只占百分之4。這樣的油成本只要3塊錢一斤，卻要賣到至少8塊錢一斤。這些油作坊當(dāng)著顧客的面用花生榨出純正的花生油，但背地里卻往這些花生油里摻入其它便宜的油，經(jīng)過摻假，油的價(jià)格是降下來了，但味道也是不可避免的改變了。沒有了花生油的純正香味，如何吸引顧客呢?
記者調(diào)查到，這些花生油作坊，往摻假的花生油里加香精是很普遍的做法，所以，那些賣榨油機(jī)的商家也搭配著賣花生油香精。
究竟有多少家油作坊，在所謂純正花生油里摻入了其他的油呢?記者在廣西梧州、廣東肇慶兩地的京梧、大塘、竹灣、新龍、兩廣、新興、黃塘、黃崗、石咀等農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的19家花生油作坊各自購(gòu)買了一瓶所謂純正的花生油，隨后，記者把這19份油品送到了廣東中測(cè)食品化妝品安全評(píng)價(jià)中心進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)人員首先用簡(jiǎn)單的冷凍方法就發(fā)現(xiàn)了這批油品的異?，F(xiàn)象。
檢測(cè)結(jié)果顯示，19家油作坊，居然只有3家在賣純正花生油，其他16家都摻雜了其他油品，摻假比例高達(dá)84%。而在檢測(cè)中，檢測(cè)人員在那3個(gè)純花生油樣品中又有了驚人的發(fā)現(xiàn)。
廣東中測(cè)食品化妝品安全評(píng)價(jià)中心陳智勇主任告訴記者，這次檢測(cè)出來的毒素是黃曲霉素B1，這是一種毒性非常大的物質(zhì)。做一個(gè)比較，武俠小說中會(huì)聽到有人說有鶴頂紅，吃一點(diǎn)就死掉了，鶴頂紅就是砒霜，黃曲霉毒素的毒性相當(dāng)于鶴頂紅的68倍，相當(dāng)于氰化鉀的10倍，長(zhǎng)期少量的這樣一個(gè)積累，對(duì)肝臟造成損傷。第二個(gè)就是它是一類致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。
在調(diào)查中，記者發(fā)現(xiàn)這些油作坊，摻假現(xiàn)象嚴(yán)重，質(zhì)量安全無法保證，另外，衛(wèi)生狀況也令人擔(dān)憂。正規(guī)的花生油生產(chǎn)企業(yè)對(duì)壓榨機(jī)、過濾機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備每次使用前后，都要清洗消毒，但是記者看到這些油作坊里的很多榨油設(shè)備，上面的油垢已經(jīng)積累得很厚了。這位油作坊的老板介紹，這些榨油設(shè)備從買回來以后，就沒有清洗過一次。
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