全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康：近日，市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于防范春夏季餐飲服務(wù)食品安全的預(yù)警公告》，提醒餐飲服務(wù)單位和市民重點(diǎn)預(yù)防細(xì)菌性食物中毒，嚴(yán)防春夏季食物中毒事件發(fā)生。
公告要求餐飲服務(wù)單位，特別是學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂要做好食品安全工作，一律不得使用發(fā)芽和青皮馬鈴薯制作菜肴;不得使用腐敗變質(zhì)或來(lái)歷不明的食品、原料及食品添加劑;嚴(yán)禁采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用亞硝酸鹽等高風(fēng)險(xiǎn)食品原料;食品的生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存場(chǎng)所必須符合食品安全要求。
公告還強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位應(yīng)建立食物中毒或其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制，并建立健全食物中毒或其他食源性疾患的報(bào)告制度，一旦發(fā)生食物中毒或可疑食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)，在2小時(shí)之內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門(mén)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)報(bào)告，并按照相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的要求予以處罰。
