國藥局將對餐飲食品安全風險展開大排查

　　全程導醫(yī)網(wǎng) 健康焦點：9月12日，國家食品藥品監(jiān)督管理局在官網(wǎng)上發(fā)布公告稱，9月～10月，全國食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)將集中開展餐飲服務(wù)食品安全風險排查，防范餐飲服務(wù)食品安全事故發(fā)生。

　　該局日前下發(fā)的《關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全風險排查工作的通知》明確，本次風險排查將以學校食堂(含托幼機構(gòu)食堂)、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐館(含大型餐館)、大型企事業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位等為重點單位;重點排查國家和地方餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管制度的執(zhí)行是否到位，企業(yè)內(nèi)部食品安全管理制度是否健全;排查管理人員是否合規(guī)配備，從業(yè)人員是否持證上崗;排查食品種類是否合法，運輸條件是否適宜，保質(zhì)期限是否合格等;排查生食海產(chǎn)品是否限時食用，食品添加劑使用是否合法定量，餐飲具消毒是否徹底到位等。

　　國家藥監(jiān)局強調(diào)，各地藥監(jiān)部門要協(xié)調(diào)教育、旅游、住房建設(shè)等相關(guān)部門，共同開展轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)合檢查;對存在違法違規(guī)行為的餐飲服務(wù)單位，從重從快懲處，涉及犯罪的，及時移交公安機關(guān)。