全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：多年悄無(wú)聲息的《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》再次被提起，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)(微博)》記者獲悉，由于國(guó)內(nèi)調(diào)和油勾兌混亂，以次充好，欺騙消費(fèi)者的情況愈演愈烈，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)和國(guó)家糧食局將在下半年重新啟動(dòng)制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。
4年前，上述部門(mén)曾經(jīng)計(jì)劃推出該標(biāo)準(zhǔn)，但是受到了來(lái)自企業(yè)的巨大阻撓。目前市場(chǎng)環(huán)境更加惡劣，“比如花生油含量不足10%，卻命名為花生油調(diào)和油，以期獲得高額利潤(rùn)。這一現(xiàn)象鉆了法律空當(dāng)。”近期剛剛與上述部門(mén)討論該現(xiàn)象的知情人士向記者透露。
此外，在調(diào)和油中充斥低質(zhì)低價(jià)的棕櫚油甚至是動(dòng)物油現(xiàn)象也愈演愈烈。這皆因?yàn)橹袊?guó)沒(méi)有調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
舌尖上的潛規(guī)則
目前，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有一條法規(guī)對(duì)調(diào)和油市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，而目前，國(guó)內(nèi)調(diào)和油市場(chǎng)已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。
調(diào)和油概念源自多年前，國(guó)內(nèi)第一大食用油品牌金龍魚(yú)向市場(chǎng)推出1 1 1概念的調(diào)和油。
目前，國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有一條法規(guī)對(duì)調(diào)和油市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范，因而，很多的廠(chǎng)家發(fā)覺(jué)了調(diào)和油的秘密，目前，國(guó)內(nèi)調(diào)和油市場(chǎng)已經(jīng)占小包裝油消費(fèi)總量的40%。
“對(duì)于很多品牌而言，調(diào)和油的利潤(rùn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的大豆油。”一位央企人士向記者透露，“所以調(diào)和油的份額在逐漸擴(kuò)大。”
該人士表示，“在目前，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的情況下，100元的大豆油品，除去生產(chǎn)、包裝和銷(xiāo)售成本，只能賺3元錢(qián)，即3%的盈利。”
而相比較調(diào)和油而言，“100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達(dá)到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。”
由于調(diào)和油的概念已經(jīng)被普遍接受，因此調(diào)和油的定價(jià)和銷(xiāo)售量都已經(jīng)非常穩(wěn)定。
而調(diào)和油與純大豆油之間的差距在哪里呢?上述人士透露，“兩種油品的差距是極其細(xì)微和隱蔽的。”
比如花生調(diào)和油，“可以斷言，市場(chǎng)上的花生調(diào)和油中，花生油的比例都不超過(guò)10%。但是冠以花生調(diào)和油的名字，價(jià)格卻可以提高。”
記者觀(guān)察到金龍魚(yú)5L花生調(diào)和油的價(jià)格是69元，同等規(guī)格純大豆油的價(jià)格是63元，純花生油的價(jià)格5L包裝的是111元。
按照此價(jià)格，只有在花生油含量在10%或者以?xún)?nèi)，才能夠符合花生調(diào)和油的價(jià)格，并且實(shí)現(xiàn)盈利。
記者采訪(fǎng)相關(guān)金龍魚(yú)人士，對(duì)方?jīng)]有直接回答這一問(wèn)題，但是表示，“我們每一款調(diào)和油的配方都是在相關(guān)機(jī)構(gòu)進(jìn)行備案的。”
同時(shí)，該人士表示，“與中小品牌相比，金龍魚(yú)的做法已經(jīng)屬于非常規(guī)范的做法。”
與此同時(shí)，作為花生油銷(xiāo)量最大的山東魯花品牌，記者同樣看到有花生調(diào)和油進(jìn)行銷(xiāo)售。但是，魯花工作人員向記者表示，“花生的調(diào)和油我們?cè)缇筒簧a(chǎn)了，現(xiàn)在主要生產(chǎn)堅(jiān)果調(diào)和油。”至于花生調(diào)和油不生產(chǎn)的原因和堅(jiān)果調(diào)和油中的大豆油比例，該人士表示，不方便透露。
在魯花堅(jiān)果調(diào)和油的商標(biāo)上顯示，主要成分是大豆油、花生油、葵花籽油、核桃油、山茶籽油、葡萄籽油，5L包裝的售價(jià)是89元。
根據(jù)新國(guó)標(biāo)要求生產(chǎn)食用油企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)“按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱(chēng)”。但是調(diào)和油幾乎沒(méi)有企業(yè)注明比例。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)遭遇利益爭(zhēng)奪
“參加討論的企業(yè)，都以自身的利益為出發(fā)點(diǎn)，在抵制這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，直至現(xiàn)在也懸而未決。”
其實(shí)，無(wú)論是金龍魚(yú)還是魯花，怎樣勾兌其調(diào)和油產(chǎn)品，都并沒(méi)有違反國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)機(jī)構(gòu)也沒(méi)有辦法對(duì)其進(jìn)行制約。
因?yàn)?a href="http://m.tinsuckhoe365.net/html/meili/jfss/201111/34480.html">以更好的油品對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行冠名，優(yōu)質(zhì)油品的比例哪怕再低，也不足為過(guò)——國(guó)家尚沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。
其實(shí)早在2007年，國(guó)家糧食局科學(xué)研究院就著手制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。還邀請(qǐng)了益海嘉里等比較大的企業(yè)參與討論。討論的主要焦點(diǎn)，便是調(diào)和油比例在何種情況下，能夠得以冠名。
“當(dāng)時(shí)，有人提出了比如花生油達(dá)到30%，才能叫花生油，也有人提出需要達(dá)到33%的比例，才能冠名花生調(diào)和油，甚至有人提出，調(diào)和油中，比例最高的油品，才能被叫做某某調(diào)和油。”參與討論的人士向記者透露。
記者看到2008年曾經(jīng)討論的食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)討論稿中，對(duì)這一點(diǎn)進(jìn)行了讓步，即只要標(biāo)簽中標(biāo)出各種油品的比例即可，但是，現(xiàn)在幾乎所有調(diào)和油中，都沒(méi)有針對(duì)消費(fèi)者的比例標(biāo)示。
“如果消費(fèi)者知道，他們買(mǎi)到的花生調(diào)和油中，花生油的比例不足10%，他們還會(huì)購(gòu)買(mǎi)嗎?”上述人士向記者表示。
“所以，參加討論的企業(yè)，都以自身的利益為出發(fā)點(diǎn)，在抵制這一標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，直至現(xiàn)在也懸而未決。”
記者獲悉，在今年下半年央企中儲(chǔ)糧將推出小包裝調(diào)和油，與此同時(shí)，相關(guān)機(jī)構(gòu)極有可能借助央企的力量，推動(dòng)該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)和執(zhí)行。但是，這一消息并未獲得國(guó)家糧食局科學(xué)研究院的答復(fù)。
大豆協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉登高向記者表示，“業(yè)內(nèi)有關(guān)于調(diào)和油的討論和潛規(guī)則的問(wèn)題已經(jīng)存在了幾年，這里隱藏了很多問(wèn)題。”
劉登高認(rèn)為，這一現(xiàn)象必須要解決的是，“這幾年，大豆的價(jià)格越來(lái)越高，比大豆更為廉價(jià)，更不健康的食用油，正在進(jìn)入小包裝油的市場(chǎng)。”
劉登高所指的有油品便是棕櫚油，其飽和脂肪酸含量較高，而飽和脂肪酸含量與心血管疾病的關(guān)系非常密切。中國(guó)是心血管疾病發(fā)病率、三高人群最多的國(guó)家。
以前，棕櫚油通常用來(lái)制作方便面和糕點(diǎn)等食品工業(yè)，“現(xiàn)在棕櫚油通過(guò)調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)的漏洞，被添加到調(diào)和油中，登上了餐桌，已經(jīng)非常危險(xiǎn)了。”劉登高表示。
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