全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)訊 根據(jù)市委市政府科學(xué)發(fā)展觀考核評(píng)價(jià)意見(jiàn)，徐州市將小餐飲監(jiān)管納入對(duì)主城區(qū)政府的考核內(nèi)容。按照曹書(shū)記在2011年12月2日會(huì)議上的指示精神，市城管辦決定在2012年開(kāi)展創(chuàng)建城市管理優(yōu)秀區(qū)活動(dòng)，徐州市食品藥監(jiān)局針對(duì)小餐飲監(jiān)管實(shí)際情況，提出了相關(guān)考核指標(biāo)。
一是監(jiān)管體系建設(shè)，餐飲服務(wù)食品安全工作納入政府目標(biāo)考核體系，轄區(qū)內(nèi)餐飲監(jiān)管隊(duì)伍健全，能有效覆蓋到辦事處及社區(qū)兩級(jí)，食品安全應(yīng)急網(wǎng)絡(luò)覆蓋面達(dá)100%。
二是小餐飲長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制到位，按計(jì)劃開(kāi)展小餐飲整治聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，小餐飲持證率達(dá)80%以上，在城市改造和開(kāi)發(fā)時(shí)，規(guī)劃餐飲服務(wù)業(yè)相對(duì)集中的經(jīng)營(yíng)區(qū)域，行政區(qū)內(nèi)無(wú)無(wú)證餐飲單位集中地段，小餐飲集中經(jīng)營(yíng)場(chǎng)的布局合理、監(jiān)管到位。
三是餐飲日常監(jiān)管工作正常開(kāi)展，基礎(chǔ)臺(tái)賬齊全，許可程序規(guī)范、檔案完整;行政處罰事實(shí)清楚、證據(jù)充分，適用法律法規(guī)正確，處罰裁量適當(dāng);按上級(jí)要求開(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)各項(xiàng)食品安全整治工作，查辦案件有力;餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品及餐具抽檢合格率達(dá)到90%以上。
四是科學(xué)監(jiān)管水平提高，轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位量化分級(jí)管理達(dá)到100%，其中B級(jí)以上單位達(dá)到80%。
五是建立農(nóng)村監(jiān)管機(jī)制，制定農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管有關(guān)制度，開(kāi)展集體聚餐登記備案記錄，備案率達(dá)90%以上;對(duì)農(nóng)村廚師進(jìn)行登記并定期開(kāi)展培訓(xùn)工作。
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