全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)訊:就在“地溝油”人人喊打之際,另一種問題油——“潲水油”也浮出水面。重慶九龍坡區(qū)近期破獲的“潲水油”大案表明,不法商家把喂牲口的“潲水”提煉成食用油,除了骯臟不堪外,還面臨和“地溝油”一樣的檢測難題——其多項指標(biāo)竟可達(dá)到或接近食用油相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)。
潲水變食油居然能“合格”
“潲水油”是從俗稱“潲水”的餐廚廢棄物中提煉而成的。前不久,重慶九龍坡區(qū)警方聯(lián)合行政執(zhí)法部門,摧毀了一橫跨重慶、四川、云南、河南、湖南、貴州多省的“潲水油”產(chǎn)銷鏈,其產(chǎn)量足以危害2600多個家庭一整年。
記者發(fā)現(xiàn),這種油從潲水桶到餐桌,只需經(jīng)過收集、粗煉、中轉(zhuǎn)、精煉、銷售五個環(huán)節(jié)。
以不法商家曹先合為例,他從2009年開始經(jīng)營“潲水油”,從重慶大學(xué)城等地的食堂、餐館大量收集潲水,先后在重慶沙坪壩區(qū)和九龍坡區(qū)開設(shè)地下“潲水油”作坊。辦案人員說,潲水在作坊里經(jīng)過熬煮,較重的殘渣會沉底,鍋中的油質(zhì)經(jīng)過抽取,就變成了“潲水毛油”,賣給下家。
中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)以商人徐科為代表。從2005年開始,他從重慶等地收購“潲水毛油”,銷往外省從中牟利。
精煉環(huán)節(jié)一般在專業(yè)煉油廠,例如重慶永川“冠南豐碩油脂加工廠”,用專業(yè)設(shè)備對毛油進(jìn)行多道工藝處理,制成成品“潲水油”,銷給當(dāng)?shù)匾恍┘Z油食品公司。糧油食品公司則以“調(diào)和油”名義銷往農(nóng)貿(mào)市場。
“潲水油”的危害面究竟有多廣?記者了解到,僅僅曹先合一家就累計煉出“潲水毛油”120多噸,能制成約80噸“潲水油”。
出人意料的是,這種“潲水油”在某種意義上居然是“合格”油。辦案人員告訴記者,和“地溝油”一樣,“潲水油”也面臨檢測難問題。
“潲水油”上餐桌難辨真?zhèn)?/p>
“合格”的“潲水油”到底是否衛(wèi)生?一位“潲水油”制作窩點附近的居民說:“都曉得它很臟,但你絕對想不到它‘恁個’臟!”
記者在九龍坡區(qū)警方端掉的一個“潲水毛油”制作窩點看見,作坊是廢棄養(yǎng)豬場改成的,砌有多個巨型水泥池,大的面積近10平方米,專門盛放用于煉油的殘羹剩飯,花花綠綠,明顯腐敗霉?fàn)€。旁邊還有直徑約兩米的大鍋,上面沾滿穢物,專用于熬煮“潲水”。現(xiàn)場污水橫流,酸臭味刺鼻。
附近村民說,黑窩點開工后惡臭難聞,大伙常被熏得難以忍受,家里蠅蟲成災(zāi)。記者看見一位村民現(xiàn)場取出一張20厘米見方的捕蠅紙,不到半小時就粘了黑壓壓一層蒼蠅。
這樣煉出來的油為何能“合格”?九龍坡區(qū)辦案人員說,不法商家能自行檢測酸價、過氧化值、溶劑殘留量等指標(biāo),通過脫膠、脫酸、脫色、脫臭等多道工藝,美化產(chǎn)品的氣味和口感,在餐桌上難辨真?zhèn)?。如被查處的永川區(qū)一家不法煉油廠,擁有超過300只油桶、10個煉油罐及鍋爐等全套設(shè)備,煉出的“潲水油”在多項指標(biāo)上接近“達(dá)標(biāo)”。
辦案民警表示,在懲處依據(jù)上,目前尚無明文規(guī)定“潲水油”是有毒有害食品。在定罪時,必須認(rèn)定其“足以造成嚴(yán)重食物中毒事故或其他嚴(yán)重食源性疾病”或是“有毒有害”。而相關(guān)鑒定部門只能對“潲水油”的一些具體指標(biāo)進(jìn)行量化鑒定,很難認(rèn)定其“有毒有害”,這給嚴(yán)懲不法商家造成困難。
暴利百倍催生污油
不法商家之所以挖空心思炮制“潲水油”,原因在于其高達(dá)百倍的暴利。
案件顯示,從食堂、餐館回收潲水的價格很低廉,有時只是象征性給點錢,而煉出“潲水毛油”就能賣到約3000元一噸,扣除燃料、場地、人工成本后,暴利可達(dá)百倍。中間商購進(jìn)“潲水毛油”后,以每頓約5000元的價格賣出,每噸又能賺上一兩千元。
下級煉油商的利潤空間也很大。案情顯示,煉油商每購進(jìn)一噸“潲水毛油”,大約能煉出0.7至0.8噸成品“潲水油”,售價可達(dá)每噸八九千元,變身成農(nóng)貿(mào)市場的散裝“食用油”后,零售價可達(dá)每噸近萬元。
巨大的利益驅(qū)動,讓“潲水”回收利用的正規(guī)渠道受阻。辦案人員告訴記者,“潲水”本應(yīng)統(tǒng)一回收處理,即便煉油也應(yīng)作為工業(yè)用途。但一些餐館、食堂的管理人員往往更愿把“潲水”賣給不法商販,以便得到一些好處。不法商家煉出“潲水油”后,喂牲口顯然不劃算,如果作為工業(yè)用途銷售,價格也僅為每噸四五千元,比食用油的售價低很多,所以“寧給人吃,不給豬吃”。