全程導醫(yī)網訊：“膨大”西瓜、“催熟”香蕉、“避孕藥”黃瓜……連日來，使用生長調節(jié)劑的水果、蔬菜食用安全性引來民眾廣泛關注。專家表示，植物生長調節(jié)劑按允許范圍和允許使用量使用是安全的，不會造成健康危害。
上市前須經安全評價
“判斷一種化學物質是否有毒，是否對健康產生不利影響，必須和劑量相聯(lián)系！”5月20日下午，在中國農業(yè)大學農學系2樓的一間實驗室里，國內著名植物生長調節(jié)劑應用專家何鐘佩教授明確表示。
何鐘佩說，我國已將包括“膨大劑”在內的植物生長調節(jié)劑納入農藥管理范圍。按照《農藥管理條例》規(guī)定，只有取得農藥登記并辦理了生產許可的農藥產品，才能生產、經營和使用。申請登記的農藥產品，只有經科學評價，證明較好的防治效果，對人畜健康和環(huán)境影響可控，方可取得登記。
何鐘佩介紹，植物生長調節(jié)劑的安全性主要通過小白鼠急性中毒劑量（半致死劑量）來評價，根據中國農藥毒性分級標準，“膨大劑”主要成分氯吡脲為低毒，制劑為微毒。另一種同樣為低毒的生長調節(jié)劑乙烯利（催熟劑），原藥小白鼠急性中毒劑量為每千克體重5110毫克，其毒性與氯化鈉相當。
手拿一份氯吡脲的使用說明，何鐘佩說，我國在批準農藥登記時，在標簽上規(guī)定了用藥時期、用藥劑量和施用方法，標注了使用范圍和安全間隔期。“在實際應用中，瓜農應嚴格按照標簽規(guī)定的用藥劑量、用藥時期和施用方法施藥，如果使用不當，或者擅自提高劑量或處理不均勻，會導致局部濃度過高，出現(xiàn)畸形果、裂果等藥害癥狀。”
不會導致“性早熟”
說起激素的副作用，人們的第一反應往往是“小娃長胡子”、“性早熟”。那么，使用了植物激素的瓜果會不會也讓食用者“性早熟”？對此，何鐘佩明確表示，植物激素和動物激素的作用機理完全不同，“根本是兩回事”。
何鐘佩說，植物生長調節(jié)劑有延緩生長和促進生長兩個作用。以媒體最近報道的香蕉“催熟劑”乙烯利為例，通過釋放乙烯達到促進香蕉生長的目的。作為一種植物激素（生長素），乙烯在香蕉體內也是天然存在的。實驗表明，過高或過低濃度的乙烯利都不利于香蕉的生長和保存，“使用多了反而效果不好。”黃瓜使用的所謂“避孕藥”也屬于這一類。菜農使用，一般是出于黃瓜保鮮的目的，也能加快黃瓜生長、拉長瓜體。
“不必聽到激素就緊張，像乙烯利這樣的生長素只對植物生長速度起作用，跟動物激素沒有關系。此外，乙烯利對動物的毒性很小，安全性高，沒有必要害怕激素的大帽子。”何鐘佩笑著說。
應加強監(jiān)管引導正確使用
何鐘佩認為，盡管按規(guī)定生產使用的植物生長調節(jié)劑是安全的，但必須注意到，目前確有一些無良廠家未經登記、不按標準生產、銷售。
“作為化學合成的物質，使用的原料如果是劣質的，存在一些未知雜質，一方面，可能會讓農民用起來沒有效果，或者破壞植物生長，坑農、害農；另一方面，還可能對未來的食用安全帶來隱患。”何鐘佩建議，相關部門應對此加大監(jiān)管力度。同時，由于我國農業(yè)生產規(guī)?；潭炔桓撸绾我龑艮r民正確使用生長調節(jié)劑也是政府部門亟待解決的問題。
農業(yè)部：60個“膨大劑”產品取得登記 針對社會上有關“膨大劑”的一些疑問，農業(yè)部網站日前刊出專家訪談解疑答惑。
問：果品中“膨大劑”殘留量有無國家標準？
答：聯(lián)合國糧農組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）建立了農藥安全評價規(guī)范和準則，歐美等發(fā)達國家建立了一套嚴格的風險評估制度。我國根據國際準則，在借鑒發(fā)達國家經驗的基礎上，建立較為完善的農藥安全評價體系。美國、日本等許多發(fā)達國家將“膨大劑”列為不需要進行毒性管理的豁免物質清單，其殘留不需要制定安全限量標準，目前還沒有科學證據表明會對人體健康產生危害。
問：使用“膨大劑”是否像“瘦肉精”一樣屬于非法添加？
答：按照1997年國務院頒布的《農藥管理條例》對農藥的定義，“膨大劑”屬于農藥范疇。氯吡脲、赤霉酸等“膨大劑”與“瘦肉精”有著本質的不同，氯吡脲、赤霉酸屬于登記批準允許使用的農藥品種，而“瘦肉精”則屬于國家明令禁止生產、銷售和使用的非法添加物。
問：有報道稱“膨大劑”由日本研制，但后來出現(xiàn)瓜果畸形，不再使用，為何我國還在使用？
答：氯吡脲最早是在美國首先研發(fā)的，日本于1985年開始生產和使用。據查證，目前，氯吡脲仍在日本登記和使用，登記范圍為葡萄、獼猴桃、西瓜、甜瓜、茄子、煙草等作物（并非像有些專家所說的，日本已停止登記和使用）。20世紀80年代末，我國從日本引進這種“膨大劑”，1992年獲得我國農藥登記，并開始在一些省應用。目前，氯吡脲不僅在我國使用較廣，而且在美國、歐盟、澳大利亞、日本、韓國等國家和地區(qū)都在廣泛使用。
赤霉酸作為植物生長調節(jié)劑，最早由英國于1961年研制生產。1985年，國內農藥生產企業(yè)獲得我國農藥登記。目前，赤霉酸在全世界范圍內廣泛使用，尚未發(fā)現(xiàn)對人體有害。
問：“膨大劑”在我國的生產現(xiàn)狀如何？
答：目前，有60個“膨大劑”產品在我國取得登記，含有的有效成分有2種（氯吡脲和赤霉酸），涉及45家農藥生產企業(yè)，這些企業(yè)均為國家農藥定點企業(yè)，具備相應的生產條件和能力，生產批準登記的產品是合法的。
