徐州衛(wèi)生監(jiān)督所開展秋季學(xué)校食堂監(jiān)督檢查

　　為有效預(yù)防食物中毒及食源性疾患發(fā)生，確保學(xué)校師生身體健康，市衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)急處近期開展了秋季全市學(xué)校食堂監(jiān)督檢查。
　　從檢查情況看，大多數(shù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)能夠充分認(rèn)識(shí)到學(xué)校食品安全的重要性，能夠重視對學(xué)校食堂的監(jiān)管。學(xué)校食堂的衛(wèi)生管理都設(shè)有專人負(fù)責(zé)，能定期進(jìn)行檢查。食堂的衛(wèi)生組織制度齊全，食堂的功能分區(qū)較合理。大多學(xué)校食堂能持有效衛(wèi)生許可證經(jīng)營學(xué)生餐，從業(yè)人員持有效健康證明上崗。冷藏設(shè)施基本能滿足需要，庫房內(nèi)無有毒有害及“三無”食品，能夠按照規(guī)定執(zhí)行食品留樣制度。
　　但檢查中也發(fā)現(xiàn)了一系列問題，包括：個(gè)別學(xué)校食堂因受經(jīng)濟(jì)條件制約，存在功能間布局不合理、生熟食品存在交叉污染；餐具消毒設(shè)施不能和供應(yīng)數(shù)量相適應(yīng)；食堂倉庫內(nèi)存有過期變質(zhì)食品；未經(jīng)批準(zhǔn)食堂擅自增加涼菜間等專間；未經(jīng)衛(wèi)生許可啟用新食堂加工銷售食品。
　　針對以上問題，衛(wèi)生執(zhí)法人員均下達(dá)了書面監(jiān)督意見書，提出切實(shí)可行的整改意見，并要求其限期整改，并對違法違規(guī)情況較嚴(yán)重的幾個(gè)學(xué)校予以立案處罰。