全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 來源：中國新聞網(wǎng) 時間：2006年11月07日
中國全國兩億人超重、一點六億人患高血壓、一點六億人血脂異常、六千多萬人肥胖、四千萬人血糖異常……此間一位專家五日援引第四次“中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查的一組數(shù)據(jù)提醒說，營養(yǎng)來源于食品，上述食源性疾病狀況如不盡快改變，中國人口營養(yǎng)健康惡化趨勢就無法得到有效遏制，勢必降低中華民族競爭力。
“二○○六中國食物與營養(yǎng)高層論壇”當(dāng)天在北京開壇，國家發(fā)展和改革委員會宏觀經(jīng)濟研究院公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心副主任周海春研究員提出，與營養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)是食品工業(yè)生產(chǎn)營養(yǎng)健康食品的根據(jù)，然而中國這方面法律法規(guī)極為缺乏，從食品工業(yè)促進消費者營養(yǎng)健康需要來看，中國應(yīng)盡快在以下五方面立法：
一是營養(yǎng)改善法。它是食品與營養(yǎng)工作“憲法”，確立國民營養(yǎng)改善的法律地位和基本方針，是食品行業(yè)保證食品營養(yǎng)價值的指南。
二是營養(yǎng)師法。營養(yǎng)師是食品加工和制造過程中營養(yǎng)價值的保證，也是指導(dǎo)消費者正確選擇食物的顧問，中國大陸由于缺少相應(yīng)立法，對食品相關(guān)行業(yè)未實行營養(yǎng)師制度，沒有要求食品工業(yè)必須配備營養(yǎng)師，食品營養(yǎng)價值因此缺乏人才保障。
三是特殊人群營養(yǎng)立法，包括兒童營養(yǎng)法、學(xué)生午餐法、婦女嬰幼兒特殊營養(yǎng)補充法、老年人營養(yǎng)保障法等。
四是食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)有營養(yǎng)方面的詳細(xì)規(guī)定。目前，中國食品標(biāo)準(zhǔn)缺少營養(yǎng)成分方面的規(guī)定和檢測方法，這也是“阜陽奶粉事件”產(chǎn)生的重要原因之一。
五是食品營養(yǎng)標(biāo)簽制度。營養(yǎng)標(biāo)簽制度可促使食品工業(yè)注重產(chǎn)品營養(yǎng)價值，為消費者正確選擇食品提供指南，中國長期沒有實行食品營養(yǎng)標(biāo)簽制度，對食品工業(yè)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品是一個重大制約因素。
周海春還建議建立食品企業(yè)總營養(yǎng)師制度，總營養(yǎng)師參與企業(yè)食品研發(fā)，對食品營養(yǎng)價值做出評價并對食品營養(yǎng)價值負(fù)責(zé)。同時，制定、完善食品營養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實行食品營養(yǎng)標(biāo)簽制度并嚴(yán)格執(zhí)行。
